Neuer Wein

Neuer Wein bezeichnet Traubenmost, der bereits angefangen hat zu gären. Er ist damit eine Art Übergangsprodukt zwischen dem Traubenmost aus frisch gepressten Weintrauben und einem richtigen Wein.

Dieser wird je nach Traubenfarbe als Federweißer für weißen Traubenmost, Federroter aus roten Traubenmost und der sogenannte Sichlersturm, der aus der Rebsorte Blauer Wildbacher gekeltert wird.